Collection: Poêles | Woks en fonte

Maîtrisez l'art de la cuisson haute température avec nos poêles en fonte authentiques, véritables icônes de la cuisine traditionnelle et moderne. Ces poêles robustes excellent dans la saisie de viandes, la cuisson de légumes grillés et la préparation de plats nécessitant une chaleur intense et constante. La fonte accumule et diffuse la chaleur de manière exceptionnellement uniforme, éliminant les points chauds et garantissant une cuisson parfaite sur toute la surface. Leur construction massive permet de passer directement de la cuisinière au four, idéal pour terminer la cuisson d'un steak ou préparer des gratins dorés. Au fil des utilisations, votre poêle en fonte développe une patine naturelle qui améliore ses propriétés antiadhésives et ajoute une saveur unique à vos préparations. Compatible avec toutes les sources de chaleur incluant l'induction et les feux de camp, ces poêles polyvalentes vous accompagneront partout. Leur durabilité légendaire en fait un investissement pour la vie, transmissible de génération en génération. Redécouvrez le plaisir de cuisiner avec un outil authentique qui bonifie avec le temps.

Woks en fonte : La puissance de la tradition asiatique

Nos woks en fonte combinent la sagesse millénaire de la cuisine asiatique avec la robustesse légendaire de la fonte. Ces ustensiles d'exception offrent une rétention de chaleur supérieure et une distribution thermique parfaitement homogène, essentielles pour maîtriser les techniques de sauté à haute température. Le wok en fonte maintient une température stable même lors de l'ajout d'ingrédients froids, garantissant une cuisson uniforme et cette texture incomparable : croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Sa construction en fonte d'aluminium robuste ou en fonte naturelle développe une patine antiadhésive naturelle qui s'améliore à chaque utilisation, créant le fameux "wok hei" - cette saveur fumée caractéristique des meilleurs restaurants chinois. Les parois hautes et arrondies permettent le mouvement de brassage traditionnel qui fait sauter les aliments sans les écraser, préservant leurs nutriments et saveurs authentiques. Polyvalent, le wok en fonte excelle pour sauter, frire, mijoter, braiser et même cuire à la vapeur avec un panier adapté. Sa grande capacité permet de nourrir toute la famille en une seule cuisson, du simple sauté de légumes aux plats mijotés complexes. Compatible avec toutes sources de chaleur y compris l'induction, ce wok devient un héritage culinaire transmissible de génération en génération.