Piedra de afilar | Para un afilado profesional

Piedra de agua de doble cara: 12 granos disponibles, desde desbaste hasta acabado espejo

La piedra de agua ProfessionalEdgese utiliza con agua (sumergir 10 minutos antes de usar) — no se necesita aceite. Su doble carapermite trabajar en dos etapas: la cara de grano grueso remodela el filo desafilado, la cara de grano fino afina el filo para una precisión óptima.

12 combinaciones de granos para todos los niveles de afilado

Desde granos gruesos #240-#800para hojas muy desafiladas o melladas, hasta granos ultrafinos #5000-#10 000para un acabado espejo digno de un profesional. Elija la combinación adecuada para el estado de sus cuchillos y su nivel de exigencia.

Soporte, guía angular y corrector vendidos por separado

El soporte de madera(sujeción estable de la piedra), la guía para afilar(mantenimiento del ángulo ideal) y el corrector de piedra(aplanamiento de la superficie desgastada) están disponibles por separado en las opciones de este producto.

• Tipo: piedra de agua, remojar 10 min antes de usar, no necesita aceite
• Caras: doble cara, grano grueso + grano fino en una sola piedra
• Granos disponibles: #240/800, #240/1000, #400/1000, #600/1500, #1000/2000, #1000/3000, #1000/4000, #1000/6000, #2000/4000, #2000/5000, #3000/8000, #5000/10000
• Compatibilidad: cuchillos de chef, japoneses, santoku, tijeras, todas las hojas de acero
• Mantenimiento: enjuagar con agua limpia después de usar, secar al aire libre
• Accesorios (se venden por separado): soporte de madera, guía para afilar, corrector de piedra

La piedra de aguase utiliza después de sumergirla durante 10 minutos en agua fría. Durante el afilado, rocíe la superficie regularmente para mantener la eficacia abrasiva. Manteniendo un ángulo constante de 15 a 20°(15° para cuchillos japoneses, 20° para cuchillos europeos), obtendrá un filo homogéneo en toda la longitud de la hoja.

El corrector de piedra(se vende por separado) permite alisar la superficie de la piedra cuando se ahueca después de un uso intensivo, prolongando así su vida útil. La guía de afilado(se vende por separado) mantiene el ángulo ideal automáticamente, ideal para principiantes. El soporte de madera(se vende por separado) estabiliza la piedra en la encimera durante el afilado.