Planche à Découper en Bois | Planche à Damier
Planche à Découper en Bois | Planche à Damier
Cette planche à découper artisanale en bois massif damier est construite selon la technique traditionnelle du tenon et mortaise : les blocs de bois s'emboîtent mécaniquement plutôt que par simple collage, garantissant une solidarité structurelle qui résiste aux chocs, à l'humidité et aux variations de température. La construction end-grain (fibres verticales) permet au couteau de s'insérer entre les fibres plutôt que de les trancher : la surface s'auto-cicatrise et préserve le tranchant de vos lames année après année. L'épaisseur de 3,5 cm assure une stabilité et une résistance au hachage intensif exceptionnelles. Les poignées latérales en métal permettent une manipulation sécurisée et un rangement vertical pratique. Le motif damier en bois contrasté clair et foncé en fait aussi un élégant plateau de service pour fromages et charcuteries. Le bois massif est naturellement antibactérien et se bonifie avec le temps. Disponible en dimension 26×38×3,5 cm, 28×40×3,5 cm ou 30×45×3,5 cm.
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DESCRIPTION
DESCRIPTION
Planche damier artisanale : tenon et mortaise, end-grain 3,5 cm et poignées métal
La construction tenon et mortaise est une technique d’assemblage traditionnelle qui garantit une solidarité exceptionnelle entre les blocs de bois, évitant tout risque de décollement ou de déformation. Le motif damier (bois contrasté clair et foncé) résulte de cet assemblage précis.
Surface end-grain auto-cicatrisante et épaisseur 3,5 cm
La construction end-grain (fibres verticales) permet au couteau de s’insérer entre les fibres plutôt que de les trancher : la surface s’auto-cicatrise et le tranchant des lames est préservé. L’épaisseur de 3,5 cm assure une stabilité et une résistance au hachage intensif.
Poignées latérales en métal et 3 tailles disponibles
Les poignées latérales en métal permettent une manipulation sécurisée et un rangement vertical pratique. Disponible en 26×38×3,5 cm, 28×40×3,5 cm et 30×45×3,5 cm.
CARACTÉRISTIQUES
CARACTÉRISTIQUES
- Matériau : bois massif de qualité supérieure, motif damier contrasté
- Construction : tenon et mortaise (assemblage traditionnel) + end-grain (fibres verticales)
- Surface : auto-cicatrisante, préserve le tranchant des couteaux
- Épaisseur : 3,5 cm, résistante au hachage intensif
- Poignées : latérales en métal, manipulation et rangement vertical faciles
- Hygiène : naturellement antibactérien, sans odeurs résiduelles
- Entretien : lavage à la main, séchage vertical, huile alimentaire mensuelle
- Usage : découpe (viandes, légumes, fruits, fromages, pain) et service
- Dimensions : 26×38×3,5 cm / 28×40×3,5 cm / 30×45×3,5 cm
AUTRES DÉTAILS
AUTRES DÉTAILS
La technique tenon et mortaise assemble les blocs de bois par emboîtement mécanique plutôt que par simple collage, garantissant une solidarité structurelle qui résiste aux chocs, à l’humidité et aux variations de température. C’est la construction la plus noble et la plus durable pour une planche à découper premium.
La combinaison end-grain + tenon et mortaise offre le meilleur des deux techniques : surface auto-cicatrisante qui préserve les couteaux, et assemblage indéformable qui garantit des années d’utilisation intensive. Pour l’entretien : lavage à la main, séchage immédiat à la verticale, application mensuelle d’huile alimentaire (coco, minérale ou lin). Ne pas passer au lave-vaisselle.
POLITIQUE
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