Une tarte aux pommes irrésistible qui ravira toute la famille !
Cette recette traditionnelle de tarte aux pommes combine une pâte dorée et croustillante avec des pommes fondantes et parfumées. Un dessert intemporel qui fait toujours sensation !
Temps de préparation
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 1h15
- Portions : 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300g de farine
- 150g de beurre froid
- 1 œuf
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
Pour la garniture :
- 6 à 8 pommes (Golden ou Reinette)
- 80g de sucre
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes (optionnel)
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts
- Incorporez l'œuf et l'eau froide, pétrissez rapidement
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 30 minutes
Étape 2 : Préparer les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers fins
- Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent
- Saupoudrez de sucre et de cannelle, mélangez délicatement
Étape 3 : Assembler et cuire
- Préchauffez le four à 180°C
- Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte beurré
- Étalez la compote au fond (optionnel) puis disposez les pommes en rosace
- Parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de sucre
- Enfournez 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Astuces du chef
- Servez tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des amandes effilées
- La tarte se conserve 3 jours dans une boîte hermétique
Bon appétit !