Cuchillo Chuletero Xinzuo | Acero Damasco y Mango de Madera

Cuchillo para carne Xinzuo Jiang Series: acero de Damasco de doble núcleo de 110 capas

La hoja está hecha de 110 capas de auténtico acero de Damascomediante un proceso de forjado compuesto de doble núcleo: un núcleo de 10Cr15CoMoV cobalto(duro y afilado) rodeado de capas de 9Cr18MoV(resistente). La dureza alcanza 60 ±2 HRCy el ángulo de corte se afina a 15°±1 por ladopara un filo de navaja. Los patrones naturales únicos en cada hoja son la firma del auténtico Damasco.

Mango de Desert Ironwood de Norteamérica — madera rara con veta excepcional

El mango está tallado en madera de hierro del desierto de Norteamérica, una madera rara, extremadamente densa y duradera, con una veta natural excepcional. Los parches de hueso de buey sintéticoy el cabezal de acero inoxidablecompletan una construcción excepcional, ensamblada con tornillos de acero inoxidable.

Equilibrio perfecto: 257 mm de longitud total, hoja de 130 mm, peso de 106 g

La hoja de 130 mm (5")para una longitud total de 257 mmy un peso de 106 gofrece un equilibrio ideal entre precisión y comodidad en la mesa, tanto para uso diario como gastronómico.

• Marca Xinzuo — Serie Jiang: cuchillo de alta gama entre los más elaborados de la serie
• Acero de Damasco auténtico de 110 capas con doble núcleo: patrones naturales únicos en cada hoja, resultado del proceso de forjado compuesto
• Doble núcleo 10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV: combinación óptima de dureza (cobalto) y resistencia (inoxidable)
• Dureza 60 ±2 HRC: filo excepcional y duradero, estándar de los cuchillos japoneses de alta gama
• Ángulo de corte 15°±1 por lado: filo afilado para cortes limpios y precisos sin desgarrar la carne
• Mango de Desert Ironwood de América del Norte: madera rara, extremadamente densa, veta natural excepcional
• Parches de hueso de buey sintético + cabeza y tornillos de acero inoxidable: construcción excepcional, ensamblada con cuidado
• Dimensiones: longitud total 257 mm, hoja 130 mm × 32 mm, espesor 2,1±0,1 mm, mango 127 mm, peso 106 g
• Mantenimiento: se recomienda lavar a mano para preservar la hoja de damasco y el mango de madera rara

Serie: Serie Xinzuo Jiang. Acero: auténtico Damasco de doble núcleo de 110 capas (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Dureza: 60 ±2 HRC. Ángulo de corte: 15°±1 por lado. Mango: madera de hierro del desierto de América del Norte+ parches de hueso de buey sintético + cabeza y tornillos de acero inoxidable. Marca: Xinzuo.

Longitud total: 257 mm. Hoja: 130 mm × 32 mm, grosor 2,1±0,1 mm. Mango: 127 mm. Peso: 106 g. Se recomienda lavar a mano para preservar la hoja de Damasco y el mango de madera exótica. No apto para lavavajillas. La madera de hierro del desiertodebe secarse inmediatamente después del lavado para evitar que se hinche.