Wok | Auténtico para un plato asiático perfecto

Wok de acero al carbono de 30 cm: pátina natural, paredes altas y apto para inducción

Este wok de acero al carbono de 30 cmes la elección de los cocineros exigentes que buscan la autenticidad de los woks profesionales asiáticos. El acero al carbonoes el material tradicional utilizado en las cocinas profesionales asiáticas durante siglos: se calienta rápidamente, distribuye el calor de manera uniforme y desarrolla con el tiempo una pátina natural antiadherenteque mejora con cada uso. No es un revestimiento antiadherente. Se necesita una materia grasa para cocinar.

Acero al carbono: pátina natural que mejora con el tiempo

La pátina naturaldel acero al carbono es la característica más buscada de los woks auténticos: se desarrolla progresivamente con cada uso, creando una superficie antiadherente natural sin productos químicos. Cuanto más se usa el wok, más gruesa se vuelve esta pátina y mejora el rendimiento de cocción, requiriendo cada vez menos grasa.

Paredes altas y base reforzada para cocciones vivas y precisas

Las paredes altas y redondeadaspermiten el movimiento característico de salteado de la cocina asiática y evitan salpicaduras durante las cocciones a fuego alto. La base reforzadagarantiza la estabilidad del wok en todo tipo de fuegos y resiste las deformaciones incluso después de muchos años de uso intensivo.

Mango de madera termorresistente y elegante acabado antracita

El mango de madera termorresistentese mantiene frío al tacto incluso durante cocciones prolongadas a fuego alto, ofreciendo un agarre seguro para realizar el movimiento de salteado con confianza. El elegante acabado antracitaes resistente a los arañazos y se integra armoniosamente en cualquier ambiente de cocina.

• Material: acero al carbono, material tradicional de los woks profesionales asiáticos
• Pátina: antiadherente natural, se desarrolla y mejora con cada uso. No es un revestimiento antiadherente. Se necesita una materia grasa para cocinar.
• Diámetro: 30 cm
• Paredes: altas y redondeadas, facilita el movimiento de salteado, limita las salpicaduras
• Fondo: reforzado, estable y resistente a las deformaciones
• Mango: de madera termorresistente, se mantiene frío a fuego alto
• Acabado: elegante color antracita, resistente a los arañazos
• Compatibilidad: todas las fuentes de calor, incluida la inducción
• Uso: salteados, frituras, estofados, auténtica cocina asiática

El acero al carbonoes el material utilizado en las cocinas profesionales asiáticas desde hace siglos. Su propiedad principal es desarrollar progresivamente una pátina natural antiadherentecon cada uso: los aceites de cocina se impregnan en los poros del metal y crean una superficie cada vez más antiadherente, sin ningún producto químico. Esta pátina también mejora los sabores de los platos, aportando una complejidad aromáticacaracterística de los woks auténticos. No es un revestimiento antiadherente. Es necesario usar grasa.

El diámetro de 30 cmes el tamaño ideal para comidas de 2 a 4 personas, ofreciendo una superficie de cocción suficiente sin ser demasiado engorroso. El fondo reforzadogarantiza la estabilidad en todo tipo de fuegos, incluida la inducción. El mango de madera termorresistenteestá firmemente unido al wok y se mantiene frío al tacto incluso durante cocciones prolongadas a fuego fuerte, garantizando la máxima seguridad.